Преимущества готовых решений

Наша компания предлагает готовые решения для мясных, рыбных и салатных производств. Это рецепты блюд, которые объединены в популярные и трендовые темы: шашлыки, корейские салаты, ужин за 30 минут, закуски, банкетные блюда и прочее.
 
I
II
III
IV
V

Массовый спрос

Ассортимент блюд строится с прицелом на повседневность и разнообразность. Покупатель получает качественные и понятные блюда.

Оригинальность

Оригинальные блюда и подбор продуктов сделают кулинарную витрину максимально интересной и привлекательной.

Технологичность

Все предлагаемые в буклетах блюда достаточно просты в технологии и адаптированы под реальные возможности кулинарных цехов.

Гибкость

Блюда-полуфабрикаты можно также приготовить в цеховых условиях и выставить на витрину «горячего стола».

Оптимизация

С помощью небольшого набора продукции «Гурмикс» можно приготовить несколько десятков разнообразных блюд.
 

Блюда азиатской кухни

Цель проекта: предложить технологичные рецепты наиболее популярных блюд азиатской кухни для кулинарных цехов.
Список блюд

ТОП-5 БЛЮД АЗИАТСКОЙ КУХНИ

Крылья ТЕРИЯКИ
Пад Тай с креветками
Джеюк-Покым (Мясо в остром соусе)
Свинина в кисло-сладком соусе
Морепродукты в устричном соусе

ТОП-5 БЛЮД С ЛАПШОЙ 

Соба с курицей
Удон с говядиной
Чап Че со свининой
Пад-Тай с курицей
Чоу мейн (лапша с кальмарами)

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Лосось Терияки
Курица (Чикен) Терияки
Судак в азиатском стиле
Морепродукты с ананасами в кисло-сладком соусе
Овощи в кисло-сладком соусе
Утка по-китайски
Курица в кисло-сладком соусе
Кальби (Ребра свиные острые)
Якитори с соусом терияки
Мясо в стиле Гуанджоу
Кунг Пао (Курица с орехами)
Рыба с овощами в устричном соусе
Пад Пак (Овощи по-тайски)
Рыба с овощами по-тайски
Курица с овощами в тайском стиле

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ МЕНЮ  

Рулька в глазури в азиатском стиле
Ребрышки острые в глазури
Грудинка острая пикантная
Мясо с луком острое
Рыба острая с луком и грибами
Фасоль с мясом в азиатском стиле
Рыба в кисло-сладком с овощами
Курица в Сладком Чили по-тайски
Куриные желудки по-корейски
Креветки-Карри

Корейские салаты

Цель проекта: дать возможность салатным производствам при минимуме трудозатрат готовить внушительный ассортимент салатов корейской кухни.
Список блюд

Овощные салаты

Салат из моркови
Салат из капусты «Весенний» («Чап-Ча»)
Салат из стручковой фасоли
Салат из редьки
Салат из фасоли
Салат из баклажанов
Салат из капусты Классический
Салат из свеклы
Салат из папоротника
Салат из цветной капусты
Салат из брокколи

Мясные салаты 

Хе из субпродуктов
Хе из языка
Хе из мяса
Хе из свиных ушей
Хе из курицы
Салат из баклажанов с мясом
Салат из Ашлям-Фу с мясом

Морские салаты

Салат из морепродуктов
Хе из рыбы
Салат из морской капусты
Салат из кальмаров

Салаты из соевых продуктов 

Салат из спаржи
Салат из соевого мяса
Салат из Ашлям-Фу
Салат из фунчозы

Грибные салаты 

Салат из гребешков
Салат из гребешков с мясом
Салат из черных грибов Муэр
Салат из черных грибов Муэр с мясом
Салат из опят
Салат из шампиньонов
Салат из грибов Шиитаке

 

Ужин за 30 минут

Цель проекта: дать современным людям возможность приготовить у себя на кухне ужин домашнего качества за 30 минут.
Список блюд

Блюда из мяса

Паприкаш
Азу с картофелем по-татарски
Жаркое с черносливом
Жаркое с грибами по-охотничьи
Чанахи с бараниной или говядиной
Рагу по-домашнему
Рагу с ребрышками в мексиканском стиле
Овощи фаршированные «Калейдоскоп»
Копченые колбаски (полуфабрикат)
Копченые колбаски с фасолью по-немецки

Блюда из рыбы и морепродуктов 

Рыба фаршированная «Палермо»
Рыба с картофелем по-русски
Лосось с брокколи
Кальмары фаршированные
Семга со шпинатом в йогуртовом соусе
Лосось по-царски
Треска по-польски

Блюда из овощей

Сотэ из овощей с баклажанами
Картофель «Айдахо»
Овощной рататуй с базиликом
Фаршированный картофель по-деревенски
Цветная капуста по-грузински
Капоната из овощей
Овощное рагу по-провански

Блюда из птицы 

Рагу с курицей по-восточному
Цыпленок Тапака
Курица с картофелем по-французски
Куриная грудка Кордон-блю
Сациви из курицы или индейки
Чахохбили из курицы
Рулет из птицы в итальянском стиле
Фрикасе из индейки
Жаркое с куриными потрошками

Горячие закуски 

Тарталетки по-итальянски с морепродуктами
Рулетики из курицы по-гречески
Жюльен «Морской коктейль»
Жюльен грибной с курицей
Пирожки фигурные закусочные
Фарш мясной с картофелем (для пирожков)
Фарш рыбный с картофелем (для пирожков)
Фарш из капусты с грибами (для пирожков)

 

Идея на закуску

Цель проекта: предоставить простую и надежную технологию эко-копчения, которая гарантирует получение высококачественной копченой продукции.
Список блюд

Копченые закуски

Копченые куриные крылышки
Копченые субпродукты (куриные сердечки, желудочки, шейки)
Копченые кольца кальмаров
Рыба горячего копчения
Свиная корейка копчено-запеченная
Корейка, шпигованная курагой и черносливом
Буженина с черносливом и грецкими орехами
Рулет «мраморный» из копченых грудок
Ребрышки копченые
Копченая грудинка
Копченый рулет из двух видов рыб

Горячие и холодные закуски из птицы 

Чесночные голени в «мешочках»
Слоеные «розочки» с курицей и помидорами
Курица гриль в лаваше
Рулеты из курицы «По-средиземноморски»
Куриные рулетики с креветками и мягким сыром
Окорочка или крылышки, фаршированные цветным сладким перцем
Кесадия из лаваша с курицей / мясом BBQ на гриле
Куриный рулет с печенью
Рулетик «Пряный» с ананасами
Жульен с курицей и грибами

Горячие и холодные закуски из мяса

Кармашек из свинины с яблоками
Колбаски-гриль из баранины/говядины «Пикантные»
Колбаски-гриль из свинины/говядины «Домашние»
Колбаски-гриль куриные «Нежные с чесноком»
Колбаски-гриль «Охотничьи»
Шашлычок по-сибирски
Ребрышки-гриль

Закуски из рыбы и морепродуктов 

Морепродукты и овощи Темпура (хрустящий кляр)
Шашлычки из семги с кабачками и перцем
Семга с цукини под «сеточкой» из слоеного теста
Рулетики из рыбы с оливадой на шпажках

И еще несколько идей на закуску! 

Слоеная соломка / слоеные завитки к пиву
Картофельные дольки с чесноком и зеленью (или картофель по-деревенски)
Овощи по-итальянски
Гренки из черного хлеба

 

Гриль-меню и шашлыки

Цель проекта: дать людям возможность приготовить профессиональные шашлыки, барбекю и гриль не вникая в тонкости сложных рецептов.
Список блюд

Шашлыки

Шашлык Охотничий с грибами
Шашлык Карри с курицей и ананасами
Шашлык по-сибирски Брусничный
Шашлык из грудинки с чесноком
Шашлык кавказский с овощами
Шашлык «Южный»
Шашлык Деревенский
Шашлык из овощей с сыром
Шашлык с сыром и травами
Шашлык-рулет из телятины с цукини
Шашлык из куриных потрошков (сердечек)
Шашлык из куриных крылышек
Шашлык-рулет из говядины со шпиком
Шашлык из овощей с грибами
Люля-кебаб
Рыбный кебаб-гриль
Шашлык из рыбы с овощами

Барбекю и Гриль 

Ребрышки-гриль
Крылья Барбекю
Крылья в апельсиновой глазури
Грудинка в глазури
Рулька Барбекю
Колбаски-гриль «Таежные»
Ребрышки в мёдовой глазури

Стейки

Стейк из телятины Брусничный
Перечный стейк из говядины
Стейк из говядины с грибами
Стейк из телятины Охотничий с можжевельником
Филе Миньон
Стейк из семги с базиликом
Стейк из тунца с травами

Соусы 

Брусничный соус
Перечный соус
Грибной соус
Соус томатный Сальса
Сливочный соус

Банкетные блюда

Цель проекта: предоставить кулинарным цехам магазинов готовые решения по организации новой услуги для покупателей в формате «Стола заказов».
Список блюд

Блюда из мяса

Корейка «Пряная»
Корейка в стиле «Прованс»
Ростбиф
Мясо по-королевски
Рулет из корейки «Ореховый»
Корейка с тапенадом
Рулет «Оригинальный»
Рулька «Праздничная»
Каре ягненка
Корейка ягненка
Кролик с фенхелем
Кролик в пряных травах
Рулет из корейки с инжиром

Блюда из птицы 

«Рождественская» индейка
Цыплята-корнишоны с виноградом
Фаршированные перепела
Утка с яблоками
Фаршированные куриные ножки
Рулет из курицы с грибами
Рулет из курицы «Фиеста»
Утиная грудка, фаршированная вишней
Рулет из утиной грудки с грибами
Рулет из филе индейки с грушей
Филе курицы/индейки по-гречески
Цыпленок по-восточному
Рулет из окорочков с инжиром

Блюда из рыбы

Рулет из рыбы с грибами
Рулет «Примавера»
Морской коктейль для запекания
Рулет из рыбы со спаржей
Кармашек из рыбы с тапенадом и сыром
Сибас фаршированный
Рулет из рыбы с сыром и вялеными помидорами
Рулет с тапенадом
Рыба с грибами